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水貂和皮草都是制作高档服饰和配饰的材料，它们的价格取决于多种因素，如品种、质量、产地、工艺等。因此，无法简单地比较水貂和皮草哪个更贵。
关于水貂和皮草哪个更好，这也要根据个人的需求和喜好而定，水貂毛皮柔软细腻，毛质光滑，色泽自然，制成的服饰舒适度高，保暖性好，且显得高贵典雅，而皮草则具有独特的质感和光泽，可以展现出不同的风格和气质。
水貂和皮草都有各自的特点和优势，如果从稀有性和质量方面考虑，水貂毛皮可能更受欢迎，因此可能会相对较贵，但是具体选择哪种材料，应该根据自己的需求和预算来做出决定。
在购买时，可以寻求专业人士的建议，以确保购买到高质量的产品，也要注意环保和可持续发展的问题，选择来自合法渠道的毛皮制品，支持合法和可持续的狩猎和养殖方式。